Bakwan Godong Kates ( Daun Pepaya )

           
 
     Daun Kates atau pepaya memang terkenal dengan rasa pahitnya. Tak jarang banyak orang tidak menyukai jenims masakandaun ini. Namun ada beberapa orang yang berusaha mengonsumsinya sebagai obat herbal.
      Tak hanya sebagai lalapan ternyata daun pepaya juga mampu dijadiin menu kuliner lain loh teman seperti, oseng,sayur bobor (lodeh), urapan ,dan yang baru-baru ini bahkan daun pepaya mampu dijadikan bakwan sayur loh teman sehat tentunya dengan resep yang gak kalah menariknya. Intip dibawah kuy resepnya apa saja 😊
   
     Bahan :

• 4 lembar daun pepaya ( uk. sedang )
• 3 siung bawang putih
• 350 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• Ketumbar, merica
• Kunyit
• Minyak goreng
• Garam, penyedap rasa
• Tanah / daun jambu (untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya )
• Air

    Cara memasak :

• Rebus daun pepaya ke dalam air mendidih beserta tanah /daun jambu
• Sambil menunggu daun pepaya matang, haluskan bawang putih, ketumbar, merica, kunyit, garam ,penyedap rasa
• Setelah daun pepaya matang, saring dan basuh kembali dengan air higienis dan remas sekali biar airnya bisa keluar semua
• Kemudian potong kecil-kecil daun pepaya semoga mudah menyerap bumbu dan menyatu dengan tepung
• Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, tepung beras, dan daun pepaya
• Beri air kedalam gabungan dan aduk secara merata
• Jika adonan sudah siap ,saatnya siapkan minyak panas dalam wajan
• Kemudian goreng hingga warna berubah
• Ketika warna sudah kecoklatan angkat dan hidangkan kasih beberapa cabai sebagai pemanis (lalapan)

Bagikan Artikel ini